简介

在原材料极其有限又想要满足麻辣的口感，就照这个做吧～很赞哦～

原料

里嵴肉 300g, 辣椒面 20g, 梅林午餐肉（可选） 300g, 蒜 数瓣, 干辣椒 五六个, 豆瓣酱 2大勺, 凤尾 一根, 花椒 十几颗, 五香粉 少许, 豆芽 100g, 豌豆粉 1勺, 鸡蛋 一只, 色拉油 适量, 盐 少许, 鸡精 少许

步骤

1里脊肉切薄片，用鸡蛋，豌豆粉，五香粉，以及盐少许，拌匀，腌半小时。

2锅中加适量色拉油，烧热之后，放入豆瓣酱、蒜瓣炒香，加入辣椒面，干辣椒和花椒粒，炒香之后，加入适量水。

3烧开锅之后，放入午餐肉，然后用筷子夹入腌好的肉片，加入鸡精，稍煮即可关火。

4在大腕中铺好洗切好的凤尾和豆芽，将烧开的3倒入大碗中，撒上花椒面，即可。

小技巧

1.可以根据自己口味的轻重调节盐，鸡精等调料的量。 2.蔬菜尽量选择容易熟的，这样一烫就熟，如果喜欢，还可以将青笋、黄瓜、土豆、藕片等蔬菜煮进去，但是要在放肉之间煮，因为肉煮久会变老。