简介
网上的食谱上说，牛肉末和猪肉末各半。 由于我们都比较喜欢牛肉，所以牛肉比较多，大约是6：4。 大家根据口味自行调整噢。
原料
步骤
1洋葱洗净切成末，备用
2切一块儿黄油热锅，待黄油充分溶化后加入洋葱翻炒。这时候就会闻到很典型的西餐气味拉(￣▽￣)～。而且油烟也比较小噢。洋葱炒软之后就关火，放凉备用
3牛肉末和猪肉末按比例混合，加入黑胡椒、盐、鸡精搅拌
4再加入鸡蛋、面包糠和炒好的洋葱搅拌均匀。注意搅拌的方向最后始终一致噢
5用手捏成大小一致的丸子，大致比乒乓球小一点，太大的话容易外面都焦了里面还木有熟，就悲剧拉。这个环节建议带一次性手套制作，牛肉的油弄在手上很难清洗T__T
6锅内放入剩下的黄油，不够的话再加一些也行
7热锅，小火，将肉丸放进去煎。期间为了让丸子受热均匀，必须不停地翻滚丸子，直到丸子表面变成棕色，熟大约需要10分钟
8看着差不多外焦里嫩了就可以出锅拉～
小技巧
图文日志：http://www.notended.net/u/amber/archives/2010/108.html
