原料

黄瓜, 辣椒, 酱油, 花椒，八角，葱，姜, 油, 白酒, 盐，白糖，味精

步骤

1黄瓜切条，辣椒根据个人喜好处理。开水焯一下，过凉水。控干水分。

2锅内放油，将花椒炸香后倒出，晾凉。

3在炸完花椒油的锅里放入酱油，葱，姜，八角，糖，盐，熬开，晾凉。

4将黄瓜和辣椒条放入熬过的酱油中，加入花椒油，少量白酒，味精（可不放），拌匀后，过夜即可食用。

小技巧

熬好的酱油只能用一次，否则口感不好还易发霉。