简介

花生眉豆煲猪骨是传统的广东老火汤，非常香浓，煲过汤的眉豆粉粉的，吃起来特别好吃，那颗蜜枣则是广东老火汤的灵魂。可惜我手上没有花生，所以就用海带代替了。海带有些寒，所以一定要加片姜。

原料

猪骨, 蜜枣, 眉豆, 姜, 海带

步骤

1眉豆和海带先泡发

2冷水放猪骨煮沸，加姜，加料酒，直到煮出大量浮沫。水倒掉，猪骨冲干净。

3汤锅里加冷水，猪骨、姜，蜜枣和泡好的眉豆、海带。

4电饭煲选煲汤档。传统汤锅的话，大火煮开之后转小火煲两个小时，关火前加点盐。

小技巧

花生眉豆煲猪脚或者鸡脚也很好喝。