模子 7寸天使模
低粉 100克, 杏仁粉 45克, 法芙娜可可粉 20克, 糖炒板栗碎 80克, 泡打粉 1/3小匙, 黄油 80克, 白砂糖 42克, 动物性淡奶油 50克, 鸡蛋 75克, 朗姆酒 适量（表面装饰）, 香草精 4-5滴, 防潮糖粉 适量（表面装饰）
1模子抹油撒粉，冰箱冷藏备用
2软化的黄油中加入白砂糖，打发至颜色变浅，体积变大
3加入朗姆酒
4搅拌均匀后，加入淡奶油
5加入香草精
6筛入低粉、可可粉、杏仁粉
7改用刮刀，翻拌均匀，加入栗子碎
8翻拌均匀
9面糊装入一次性裱花袋，剪口，挤入模中，表面抹平，入预热180度的烤箱，中下层，上下火22-25分钟左右，出炉趁热刷上朗姆酒，脱模，筛上防潮糖粉