原料

五花肉600公克，马铃薯600公克，蒜头5粒，红萝卜225公克，高汤1500㏄，盐1小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙

步骤

1.马铃薯去皮洗净，切成条状；红萝卜洗净切状；五花肉洗净切成条状，备用。 2.热一锅，放入150㏄的油烧热至约140℃，将作法1的马铃薯条入锅炸至金黄，取出备用。 3.作法2的油锅中留下少许的油，将作法1的五花肉条入锅炒香。 4.将作法1的红萝卜拌炒一下、再加入作法2的马铃薯条拌炒均匀。 5.再加入高汤、所有调味料后以小火焖煮约50分钟即可。