简介

荞麦扒糕是老北京的传统食品，这是我很早以前做的，可是我觉得不太好吃，所以一直没发。前段时间在电视里看到一个节目，介绍老北京的夏令小吃，其中就有这荞麦扒糕，是老北京平民百姓喜爱的消暑食品，但也不是所有人都喜欢，有本什么书里就用了“色灰黑，见之欲呕”来形容荞麦扒糕，看来作者就是不喜欢的。

原料

荞麦, 黄瓜, 水, 芝麻酱, 生抽, 醋, 油辣子

步骤

1荞麦加水调成糊

2大火蒸20分钟，蒸熟后把盘子浸在凉水里晾凉，切条

3用芝麻酱、生抽、醋、油辣子做成调味汁浇在扒糕上，再拌入黄瓜丝

小技巧

其实荞麦本身并不好吃，主要是吃调料的味道了。