泥鳅煮腊肉,味香,补气血!湖南特色
腊肉 500g, 泥鳅 200g, 粉皮 50g, 蒜子,姜,小米椒,蒜苗,小青椒 10 g
1自制腊肉,第一步,腌制
2烟熏
3自制腊肉切片,清洗过后加入小米椒,蒜子,姜爆炒,加入适量生抽,腊肉出油出锅!泥鳅加入适当油,倒入煎炸两分钟,加适量水,倒入之前腊肉,大火闷煮!粉皮用开水泡开,加入!加入少量盐,味精!闷到泥鳅熟透,出锅即好
粉一定要买粉皮,先用开水化开,也可以买点红菜苔下火锅一样!