简介

藜蒿炒腊肉真是盘味美可口的菜肴。只有冬天时节才能吃到。今天算是补写的哈！

原料

自家腊肉 100克, 藜蒿（洪湖汊河优质藜蒿）, 干辣椒+生姜+大蒜, 生抽+醋+鸡精, 食用油 100克

步骤

1先将腊肉泡水洗净后，切成薄片。

2藜蒿虽然好吃，但是处理起来也很麻烦的。去掉老叶子，只留根茎部和嫩叶使用。所以藜蒿的丢头还是比较大的哦。

3洗净藜蒿沥干水分备用。

4锅内倒入热油，先将腊肉放入油锅中炒制，再放入干辣椒+生姜+大蒜炒，最后加入藜蒿炒制2分钟后，加入生抽+醋+鸡精。

5出锅即可食用。

小技巧

洪湖汊河藜蒿由于水土原因特别嫩，口感也比其他地方的好；吃起来爽脆可口。