简介
俺们这里中秋节除了吃月饼以外，还要吃这种糖饼。我想当然的以为这就是最初的月饼，没有模具，擀不好酥皮的，咱们不妨烙几个糖饼，同样应节啊！！
原料
普通面粉 250克, 清水 150克, 白砂糖 10克, 全脂奶粉 10克, 干酵母 一小勺5ML, 黑芝麻糖粉 适量
步骤
1面粉里加糖和奶粉和匀，干酵母用配方内的水化开，和成柔软的面团。盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的地方发酵40到60分钟。
2发酵好的面团，放到案板上排气，揉圆。
3分成均匀的10个剂子。
4用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮。
5左手托面皮，放适量的黑芝麻糖粉。
6像包包子那样给封口。
7封口朝下方，饧发5分钟。
8用擀面杖擀开成薄圆的饼状。
9平底锅，开小火，不要放油，擀好的饼胚子放到锅中干烙。不要放太挤，中间要留下空隙。
10烙到有面香飘出，两面金黄。
小技巧
饼刚放到锅里，可以把锅盖盖上，这样饼熟的比较快。中间不是要开盖检查，要勤翻面。
