简介

从来没做过如此好吃的饼干，芝麻香味逼人，咬一口酥得掉渣，重要的是它油不多，而且极少糖，而且黑芝麻健康啊！方子来自一西安妹子马琳的书《超爱做饼干》，因为觉得这方子太好了，所以分享给大家^_^

原料

黄油 50g, 鸡蛋 25g, 低筋面粉 100g, 砂糖 5g, 熟黑芝麻 20g, 盐 2g, 泡打粉 1/4小勺

步骤

1黄油软化后加入细砂糖和盐，用刮刀搅拌均匀；

2分次加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀；

3将面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中；

4再倒入黑芝麻，用刮刀以由下往上的方式翻拌均匀；

5将面糊放入保鲜袋中，放入方形模具整形为正方形，放入冰箱冷冻1小时，取出切薄片，摆入铺了油纸的烤盘；

6烤箱预热至180度，上下火，烤盘放在中层，大约烤15分钟即可。（我观察的是饼干周边微微泛黄就可以了，不然就烤过影响口感了哦）

小技巧

黑芝麻我事先在平底锅里炒熟炒出香味咯，这样做出的饼干才会更香。