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简介
炒米饼和炒米茶,它们的首要材料就是极其简单的炒米。它有非常大的功效,比如说,小孩子消化不良,喝上这么一小杯炒米茶,比吃药好多了,吃药呀,就是花钱买罪受嘛。
炒米,说难不难,说容易也不容易,这是很考验技术含量的。要是炒的火大了,过焦,就会很容易上火,要是炒得没熟,那就更不好了,要是我把一大勺生米饭往你嘴里塞,你能咽得下去嘛?反正我是不行啊。
原料
大米 随意
步骤
1炒米的做法 : 大米淘洗干净,沥干水分。炒锅中火烧热,倒入干燥的大米,每隔几秒就翻炒一次,保证大米受热均匀。当炒到图中的金黄色,并且大多数都是这种颜色的时候,收火,趁着还有余热,把剩下的也炒成金黄色,即可出锅。
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2炒米茶的做法 : 将一小匙做好的炒米放入茶壶中,加入没过炒米的热开水,盖上壶盖,泡一分钟左右,即可饮用。
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3炒米饼的做法 : 将大米改成较大粒的珍珠米或其他米,按炒米的方法做好炒米,放到方形模具中。接下来熬黄糖浆,水和黄糖混合烧开,搅拌均匀,倒入模具中,放置至变硬、凝固,即可取出来切块或切片食用。
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小技巧
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