原料
红豆 500G, 黄油 或酥油, 白糖, 炼乳, 面粉 60G,白面团用, 黄油 20G,白面团用, 面粉 50G,抹茶面团用, 抹茶粉 8G,抹茶面团用, 黄油 25G,抹茶面团用, 糖粉 10G,白面团用, 水 20G,白面团用, 水 18G,抹茶面团用
步骤
1用高压锅焖了一斤红豆
2然后锅里放油,先炒白糖,然后放入红豆炒香。(中式点心应该用猪油,我一直都是用黄油或酥油代替的。)
3最后关火时趁着红豆馅儿还热放入了炼乳
4抹茶粉、面粉、水、黄油揉成面团
5糖粉、面粉、水、黄油揉成面团
6绿面团分成9份
7白面团也分成9份
8白面团擀开
9包住绿面团,捏紧
10擀开
11卷起
12竖起来再擀开
13再卷起
14切开成两半
15取一个压扁擀开
16包上馅儿,再加一个核桃仁儿,捏紧口
17整整型,一个就完成了
18入烤箱,200度烤20分钟