简介

买了很好的肉松，老想着要是加进点心里肯定很棒。于是捣鼓了这款饼干，果然又香又酥，还不是太甜。饼干里加入酥油，入口即化，吃着欲罢不能。

原料

低筋面粉 125克, 肉松 30克, 熟芝麻 20克, 糖粉 50克, 黄油 45克, 酥油 45克, 全蛋液 15克

步骤

1备好材料

2把低筋面粉先用180度烤10分钟，待凉备用

3将低筋面粉、糖粉混合

4过筛

5与肉松、芝麻拌匀

6加入室温软化的黄油、酥油、蛋液，用手抓揉均匀，揉成团包保鲜膜，放冰柜冷冻半小时变硬

7取出面团，擀成1cm左右的薄片，用饼干模压出花型，放在垫了油纸的烤盘上，撒上芝麻。(边角料可重新压成薄片再压模），烤箱提前150度5分钟预热，将烤盘放在烤箱中层，烤15分钟。（如果直接用未烤的低筋面粉操作，烤20分钟左右）

小技巧

1、想要强调饼干类的酥性，可按黄油与酥油1:1的比例来操作。 2、饼干尺寸与形状最好统一，为了保证成品效果，最好用低温慢烤的方式操作才会保险。 3、饼干要等彻底凉后才会变酥脆。如果凉后还有点软，可用120度左右再回炉10分钟。