非常软糯香甜好吃的天使蛋糕！！！秘诀只有一个：加香蕉～ 曾经听好几个烘培好友发愁说蛋白怎么消耗，最常见的天使蛋糕又觉得不好吃。这款天使蛋糕个人觉得非常赞啊，柔软如云朵，香蕉赋予了纯蛋白蛋糕香甜的味道与软糯的口感。香蕉粒和香蕉纤维点缀在白白的蛋糕里面非常好看，是不是有点像花呢的感觉？
蛋白 200g （中号鸡蛋6个，大号鸡蛋5个）, 低筋面粉 65g, 糖 40g, 香蕉 120g （大香蕉一根）
1烤箱预热170度 香蕉剥皮放碗里用擀面杖一头捣烂，不用完全捣成泥，留一些香蕉粒混在蛋糕里更好吃。
2蛋白分三次加砂糖打发至湿性发泡
3面粉筛入蛋白翻拌均匀
4香蕉泥加入蛋白糊翻拌均匀
5呃？这就可以倒入模具开烤？是不是步骤超简单？（怕粘模可以模具先涂层油哈） 6寸模 30-35分钟 我用的小模具，4寸模15-20分钟就好了，到后面可以加盖锡纸避免上色过深
6烤好后倒扣冷却，脱模手势轻一点哈，因为蛋糕真心柔软如云朵啊。
配方步骤简单到我自己做的时候都疑惑了？呃？这就拌好可以开烤了？ 虽然配方超简单，而且没有油，但是味道超级棒哦，比我之前做过的无油配方都好吃。 重点是香蕉一定要挑好的，买回家放几天熟透了拿来做蛋糕才好吃哦。 糖量已经减啦，因为我的香蕉很甜。如果香蕉不够甜，或者口味偏甜，可以酌情加糖。