皮蛋（松花蛋）下火，适合夏季清火哦(^o^)/~做法简单，绝对可口，回味下饭
皮蛋 3个, 青辣椒 4个, 蒜蓉 少许, 油 适量, 盐 适量, 酱油 适量, 鸡精 适量
1皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；
2将3汤匙水加鸡精、盐、酱油兑成调味汁；
3锅中下油2汤匙，下皮蛋小火煎一下，有点金黄色时盛出备用；
4锅中倒入一点油，把青辣椒、蒜蓉煸出香味，再将皮蛋倒入锅内，淋上调味汁炒至汁水稍干即可装盘。
1、皮蛋切块先在锅中煎至金黄盛出，这样炒的时候不容易散哦。 2、调味汁烧得太干的时候可适当淋一些清水，带点浓稠汤汁更下饭哦(^o^)/~哈哈 绝对可以干掉几碗米饭咧