原料

干贝 25粒, 豆腐 300克, 葱 1小段, 姜 1小块, 香菜 1棵, 盐 适量

步骤

1〉干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上

2〉豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用

3〉汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝

4〉然后放入豆腐，泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中）

5〉大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味

6〉出锅前撒入香菜碎即可

小技巧

1.只用盐调味即可，不用再加其他的调料就已经很鲜美了，加入过多的调料反而破坏了它本身的鲜美。 2.我没有给出盐的用量，这个根据自己的口味调整吧，也跟加水量的多少有关3.如如果你有砂锅那更好了，最好用砂锅来做。 4.先把干贝洗干净再泡，这样泡干贝的水就不浪费了，一起倒入锅中。