六七月是江南河虾季节，最后一个暑假回家，妈妈第一次给我做这道黄瓜煮河虾 虾的鲜美融合黄瓜的清爽，跟夏天好般配~
黄瓜 1-2根, 河虾 1-2两, 葱, 姜, 酒, 盐
1黄瓜去皮去籽切大块，河虾清洗沥干，葱切末，姜切片
2锅里加少量油，入葱姜，倒入河虾翻炒至变色，加一点料酒
3下黄瓜，翻炒至变色，加水加盐，中火煮开。
4最后关火用余热焖一下。个人喜欢黄瓜软而不烂，吸收虾的鲜味，而汤里又留有黄瓜的蔬菜清香。
黄瓜用的是本地黄瓜，没有刺那种。不知道有刺那种吃起来如何。 虾一定是河虾，海虾会很腥。