简介
泰国菜里我最爱冬阴功啦！没有之一啦！！ 前段时间去清迈，专门上了厨师学校，学习了正宗的冬阴功做法，一定要分享给大家啦！
原料
胡萝卜（汤底） 三分之一根, 卷心菜（汤底） 适量, 鱼露 两勺, 冬阴酱 1勺, 椰浆 200ml, 柠檬叶 4-5片, 香茅 2根, 南姜 少许, 泰椒 2根, 鲜虾 适量, 蘑菇 适量, 番茄 半个, 青柠檬 三分之一个, 香菜 装饰用
步骤
1备齐所有材料。
2胡萝卜包菜切大块，鲜虾剥皮，留虾头虾皮与胡萝卜包菜一起放进白水煮汤底。
3处理虾：煮汤期间，将虾开背去虾线。加入鱼露与冬阴酱。
4将其他材料切块。香茅切到没有颜色。
5汤底煮开稍等几分钟，出虾和蔬菜的香气时就可以了。把虾皮蔬菜过滤掉不要，留下汤底。
6汤底倒回锅中，煮开放入香茅，柠檬叶和南姜。煮出香味放蘑菇。倒入一半椰浆。
7稍煮片刻，加入处理好的虾，泰椒和番茄。虾煮至变色倒入另外一半椰奶。
8搅拌均匀，关火。最后挤入青柠汁。盛出撒上香菜碎。完成～
小技巧
拨虾皮时留了虾尾，只是为了美观啊～哈哈
切剩的香茅不要丢啊～留着和红糖一起丢进白水煮香茅茶～
