简介

冬阴功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一 这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思~既然是素食的，那咱们就叫冬阴汤吧 市面上有售冬阴功酱，但是都有五辛有鱼露，还是自己调味 恰巧天气炎热，我有点胃口不佳，喝了这道汤啊还真是开胃呢

原料

青柠 （如果实在买不到就用黄柠檬了）, 蘑菇 （夏天草菇不好买）, 椰浆, 南姜 （如果没有就用普通姜吧）, 香茅 （新鲜的，干的都可以）, 青柠叶, 薄荷 （九层塔也可）, 番茄酱 （或一个小西红柿）, 朝天椒 （怕辣的可以少放）, 盐

步骤

1朝天椒剁碎，楠姜拍扁，香茅切成段，拍松

2青柠一半挤汁一半切片，蘑菇切片或撕开

3锅烧热下少许油，下剁椒碎和南姜炒香

4下一大勺自制的番茄酱一起炒（或一个切碎的西红柿）

5下入蘑菇和香茅翻炒均匀

6锅中加水烧开，然后倒入半盒椰浆（125ml)搅匀

7加青柠片，青柠汁，青柠叶，薄荷叶，最后加盐调味即可

小技巧

原料在淘宝很容易买到，几块钱一个套装能煮两到三次汤