简介
很清爽的芒果蛋糕~ 1个6寸圆模的量
原料
奶油奶酪 175g, 奶油（冷藏） 150ml, 芒果（果肉，不含核） 250g, 吉利丁片 2片（5g*2）, 砂糖 15g, 消化饼 70g, 黄油 16g
步骤
1消化饼干用保鲜袋装好，用擀面杖压碎
2黄油用小碗装，隔热水融化，倒入饼干碎，拌匀
3取活底蛋糕模，把3倒入，用勺子轻轻压平压实，放冷冻室
4芒果取肉，一半切块状，一半准备用搅拌机打成果泥
5奶油奶酪软化+一半的芒果肉打成泥，放入冷藏室
6奶油加糖，用打蛋器打发至原体积的2~3倍大小左右
7吉利丁片清水泡软，然后倒点水，隔水加热融化成液体
8将5+6搅拌均匀，然后再加入7搅拌均匀
9将搅拌好的面糊先倒一半在消化饼底上，倒入芒果块，再把全部的蛋糕糊倒入蛋糕模里， 双手捧蛋糕模在桌子上震两下使之平整
10入冰箱冷藏3小时以上
小技巧
奶油奶酪最好是软化好再扔进搅拌机里~
蛋糕上面可以放一些芒果块做装饰~
