简介

喜欢在面里放点醋的，可以试试。 简单，好吃。 是我的最爱呀。 自己做的肉多料足 ，实在是过瘾。

分量：2人份

原料

肉末 120g, 辣椒油 2勺, 水 250g, 老抽 2勺, 干淀粉 1勺, 水淀粉 50g, 花椒面 1小勺, 盐 少许, 鸡精 少许, 青菜（根据自己口味选择品种随意搭配） 适量, 食用油, 醋 4勺, 面条 2人份

步骤

1肉切成肉末，然后放一勺干淀粉，老抽拌匀备用

2锅烧热后到油

3放腌好的肉下去炒，炒至肉变颜色

4加水，放盐，花椒面，大火煮开后，转小火煮3分钟

5加醋，加鸡精和辣椒油（辣椒油做法看这里：http://www.xiachufang.com/recipe/1016678/）

6准备好水淀粉，转大火，倒入水淀粉，变浓稠即可关火

7面煮好后放入准备好的凉开水里过凉（煮面时候，也可煮点青菜搭配）

8然后沥干水分

9装好盘

10浇上醋卤炸酱，然后配上蔬菜，拌匀即可。

小技巧

1，喜欢在面里放醋的，一定会喜欢这样的吃法，非常可口。 2，炒醋卤的时候最后一定要放水淀粉，让炸酱变浓稠，这样才会汤汁挂在面上才美味 3，青菜随意搭配，比如油菜，豌豆尖，莴笋叶……在煮面的时候煮一点，摆在盘里就行，很方便。 4，肉也可换成牛肉 5，加点辣椒油可提一下味道，会更加好吃。也吃不出什么辣味。（辣椒油做法看这里：http://www.xiachufang.com/recipe/1016678/） 如果不吃辣，就不放。