简介

韩式拌饭是最代表型的韩国料理之一，相信喜欢韩国料理的伙伴都非常爱这道健康又美味的料理，跟着juju一步一步做，在家也能做出美味正宗的韩式拌饭哦~ 视频里做的是两人份~

原料

绞牛肉 125g, 酱油 （腌制绞牛肉用） 1勺, 砂糖（腌制绞牛肉用） 1勺, 料酒 （腌制绞牛肉用） 1勺, 芝麻油 （腌制绞牛肉用） 1勺, 蒜末（腌制绞牛肉用） 1小勺, 盐 （腌制绞牛肉用） 少许, 胡椒 （腌制绞牛肉用） 少许, 西葫芦 半个, 豆芽 80g, 彩椒 1个, 胡萝卜 1个, 香菇 10个, 紫菜（大） 1张, 菠菜 70g, 橄榄油 （炒蔬菜用） 5-8勺, 鸡蛋 2个, 韩国辣椒酱 （韩式拌饭辣椒酱用） 1.5勺, 醋 （韩式拌饭辣椒酱用） 1勺, 砂糖 （韩式拌饭辣椒酱用） 半勺, 芝麻油 （韩式拌饭辣椒酱用） 1勺, 水 （韩式拌饭辣椒酱用） 1勺, 芝麻 （韩式拌饭辣椒酱用） 少许

步骤

1先腌制放入拌饭的肉末，往绞牛肉里倒入酱油，砂糖，料酒，芝麻油，蒜末，少许盐和胡椒以后搅拌均匀，密封好冷藏30分钟

2把加入拌饭里的蔬菜洗干净，一个个切成条

3紫菜用剪刀剪成一条条，非常简单

4波菜需要事先烫好，开火，锅里倒入水，加入半小勺盐，加入盐的原因是这样可以减少烫的过程里波菜里维生素C的破坏，并且菠菜叶的绿色也会变得更加鲜明~ 水滚后加入菠菜烫20秒钟左右，捞出来以后放进冷水里浸泡待用

5开始翻炒其他所有的蔬菜，那juju呢会把各种蔬菜一个一个分者炒，原因是韩式拌饭特点就是五颜六色各种蔬菜都是分者端进碗里，刺激味蕾之前先用美感来刺激视觉，每次炒之前锅里倒入一两勺油，然后翻炒到熟，不需要加入任何调料~

6继续翻炒事先腌制好的绞牛肉

7最后煎放在拌饭最顶部的荷包蛋，我是煎到半熟，就是用手指摸一下蛋黄感到温为止，大家可以按照自己喜欢的程度来煎

8然后要做拌饭的酱了~也是决定拌饭味道的很重要的部分，把韩国辣椒酱，醋，砂糖，芝麻油，水和少许芝麻搅拌均匀，这样就完成美味的拌饭酱了~

9最后往大一点的碗里倒入米饭，周围摆好各种炒好的蔬菜，再放上炒肉末，米饭上面按口味适当放一些拌饭酱，最后放上荷包蛋，美味的韩式拌饭完成拉~~~juju保证味道超级赞哈~

小技巧

如果你只是家常的随意做做也可以把所有蔬菜都放进锅里一起炒， 如果你想要特别一点，或者要做好多人的分量的话呢建议像我这样一个个分者炒哦~