简介

来英国之后 发现烹调鸡料理是我最拿手的了...照烧鸡扒是其中一样..

原料

鸡大腿, 水 （用于调照烧汁） 100ml, 腌料：料酒 鸡粉 酱油 砂糖, 照烧汁：味淋：酱油：老抽：蚝油：料酒 2：2：0.5: 0.5:1

步骤

1鸡大腿去骨 用酱油 料酒 鸡粉 砂糖腌制半小时

2烧热锅 把鸡腿（带鸡皮面）放入锅底 煎成略微金黄色

3把照烧汁调好 倒入鸡扒中 盖上锅盖 把鸡扒闷熟即可

小技巧

1. 如果没有味淋 可以用砂糖代替
2. 不用放油 因为鸡扒本身会出很多油的..
3. 水是用来把照烧汁调开 用量随本身照烧汁的量而不同