蒜蓉烤扇贝 0

简介

自己用烤箱做蒜蓉烤扇贝，也很简单哦

原料

扇贝 5只, 大蒜 6瓣, 葱 3根, 生姜 1小块, 料酒 少许, 橄榄油 少许, 生抽或鱼露 少许, 盐 少许

步骤

1扇贝洗净，刷掉黑色的沙

2葱蒜切末，生姜切丝

3每只扇贝表面划十字刀

4将蒜末油里煸一下，拌入葱，加入生抽、橄榄油，一点点酒和盐(我的量差不多是一勺半生抽一勺橄榄油一茶匙盐)

5烤盘铺一层锡纸，往扇贝上淋上调料，摆上姜丝

6再盖上一层锡纸，进烤箱。180-200度左右，上火烤5-8分钟(这个时间可以根据不同烤箱有所不同，我的扇贝肉质很厚，所以烤了8-10分钟)

7OK装盘

小技巧

1. 如有青红辣椒丝和粉丝，也可加入这个菜，会更加贴近餐厅里的做法；
2. 煸炒蒜末这一步非常重要，这样烤出来的扇贝才会更加香气四溢