虾仁鸡汤馄饨

简介

宝宝21个多月,小家伙是个吃货,这是他平时比较爱吃的一道主食,里面有胡萝卜和香菇,营养还是挺不错的,很简单的做法,拿出来跟各位妈妈们分享分享!

原料

鲜虾 500克, 胡萝卜 40克, 香菇 4颗, 鸡汤 小半碗, 盐 适量, 糖 1小勺, 生姜 2小片, 料酒、生抽、香油 适量

步骤

1虾剥壳去掉虾筋,然后剁碎备用!

2胡萝卜去皮剁碎,香菇和生姜也一样剁碎!

3锅里放少许油,放入姜末,胡萝卜末和香菇末一起炒少许片刻,炒到胡萝卜开始变色就行!起锅备用!

4把虾末添加到步骤3里,然后加少许盐,料酒,糖,在放少许生抽和香油拌匀,这样馄饨馅儿就调好了!

5拿出一张馄饨皮,包上馅儿然后对折,然后把左下角和右下角合在一起捏好,这样我们的鲜虾馄饨就出来了!

6锅中放入清水,水开后放入馄饨,看到馄饨飘起来后,开小火,再过1分钟就关掉火。然后捞出煮熟的馄饨放进备好的鸡汤碗里就可以了!

小技巧

胡萝卜和香菇要事先炒下,是为了让它能熟,我曾经试过不炒直接包,发现馄饨煮好后,胡萝卜和香菇都没熟,胡萝卜吃在嘴里沙沙的影响口感!都说胡萝卜要过下油才有营养哦!注意馄饨不要煮久了,皮子煮太烂也不好吃哦!


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