简介
85C的海盐奶绿一直都是我的最爱啊~~没入烘焙前很好奇上面那层咸咸的奶沫是怎么做的,入了烘焙后自然而然就明白了,这个做法自我感觉有8.9成像~
原料
茉莉花茶包 1包, 方糖 1-2颗, 淡奶油 35克, 盐 约0.3克, 开水
步骤
1准备材料,上面给出的是一杯的量
2茶包+方糖用开水冲泡,我用了一颗方糖,喜欢甜一点的可以用2颗,糖化开后搅一搅
3淡奶油加盐,用打蛋器打到5成,有点像酸奶的状态,不要打太硬(图片上我打的有点过了)
4把茶包取出,用勺子把奶油盛在杯中~(我泡茶的水放少了啊~~杯子都不满~奶油放过了又不能加水,好捉急)
小技巧
1.我是用了70克淡奶油做了两杯换算了这个量,如果用35克量太少可能不太好打,建议多打一些。 2.盐一定要少放,建议打奶油的时候边加边尝尝咸淡 3.夏天可以把茶冷藏后再加奶油