猪肉沫煮豆腐

简介

猪肉的香,豆腐的嫩,加上其它配料煮成的汤汁,一道简单实在的超级下饭菜也就这样做成,准备好足够的白饭哦!

原料

主料 猪肉、豆腐, 配料 花菇豌豆辣椒

步骤

1豆腐先用清水浸泡二十分钟左右,切小块后晾干备用——豆腐不知从何时起就是一个敏感的食品,用清水泡一下不会错的,就当是眼不见为干净也好;

2花菇、豌豆入沸水焯煮,捞出过凉水备用——我喜欢在焯煮蔬菜的时候加那么一点油,据说可以让其更鲜绿,不信的朋友试试看吧!

3猪肉剁剁剁成肉沫,盐、糖、水淀粉、油调味;花菇切小块泡发备用,一定要泡发哦,不然硬邦邦的口感怎么下饭?

4热锅凉油,小火炒香蒜蓉,入肉沫快速炒至变白色;入豌豆和花菇继续炒匀,放白酒再炒;入豆腐块炒匀几下。炒炒炒,紧紧围绕着炒!

5加开水、酱油,大火煮开,转中火煮,加入辣椒继续煮。煮的时间大概就15分钟左右,喜欢汤汁多的可以缩短煮的时间,这个自己把握吧,煮菜并不是那么的死板的;

6出锅前放糖和盐调味,咸淡由你作主!


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