文蛤竹荪汤 0

原料

竹荪 6根, 文蛤 300克, 老姜 3片, 西芹 50克

步骤

1文蛤用淡盐水浸泡1小时吐沙。 竹荪用冷水浸泡10分钟至竹荪回软即可。将回软的竹荪切成5cm长。 老姜洗净切片。

2西芹洗净切碎 （由于不太喜欢吃西芹，所以切很碎）

3汤锅中倒入适量清水煮开后，放入姜片和文蛤。待文蛤开口后倒入竹荪段。 煮开后放入西芹碎末加少许调味料即可

小技巧

文蛤本身有咸度，所以不需要加太多盐

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