简介

前几天在一家小餐馆吃到这道菜~于是今天晚上在家按自己的猜测烧了试试~效果还不错~

原料

金针菇, 香菇, 平菇, 木耳, 高汤, 葱, 红辣椒（点缀）, 鸡蛋

步骤

1先把鸡蛋打进碗里，加盐加料酒打匀

2锅烧热放少许油，把鸡蛋倒入，不用翻炒，略带金黄色出锅~放一边备用~

3锅中放入高汤（如果没有高汤，可以用开水加鸡精，但是味道不如高汤好），放入葱白，把所有菌类还有木耳一起放入，大火煮~加盐调味~

4加入备用的鸡蛋，煮20分钟左右即可，撒上切好的红辣椒、葱 就可以出锅啦~【时间允许的话，煮的再久一点会更入味~最好烧菜前先把这个煮上~然后烧完别的菜~再把这边火关掉~~入味了更好吃~~】

小技巧

1. 菌类可以尽情选择自己喜欢的~种类多少都没关系~
2. 时间允许的话，煮的再久一点会更入味~最好烧菜前先把这个煮上~然后烧完别的菜~再把这边火关掉~~入味了更好吃~~