简介
又名鱼腥草，一道很下饭的凉菜，绿色健康。要知道鱼腥草同时也是一种中药药材，好吃，又健康。
原料
折耳根（鱼腥草） 一把, 剁椒 一勺, 盐 少许, 老抽 一勺, 白砂糖 少许, 香油 一勺, 白酒 一小勺, 葱花
步骤
1把折耳根洗净，最好洗五六遍，比较多须要弄干净，不然看着不清爽；
2将折耳根切成1~2厘米的小段，装盘。
3先放盐，一小勺，拌匀。（盐不要放太多）放置5分钟左右。
4加入剁椒，老抽，拌均匀。
5加入一小点白砂糖。（目的是使口感更脆，并去掉其土腥味）
6加入一小勺香油和一勺白酒提香。
7大功告成，吃前可以放点葱花更香。
