原料
苦菊, 既食蛰头, 紫甘蓝, 盐, 美人椒, 香醋, 白糖, 大蒜
步骤
1苦菊摘净、清洗干净后,用淡盐水泡半小时,再冲净、控水
2紫甘蓝先冲洗再切丝,也用淡盐水泡半小时(与苦菊一起浸泡即可),后冲控水
3蛰头用水冲洗后改刀(可丝,可片)
4大蒜去皮切碎,美人椒洗净切碎
5净锅入少许油,三成热时下美人椒碎煸出红油,趁热倒在蒜碎上
6将香醋、白糖、盐与蒜油拌匀后倒在食材上,混合均匀即可
小技巧
喜欢香味的可加香菜碎,但爱美的女士夏季似乎不应多食
苦菊, 既食蛰头, 紫甘蓝, 盐, 美人椒, 香醋, 白糖, 大蒜
1苦菊摘净、清洗干净后,用淡盐水泡半小时,再冲净、控水
2紫甘蓝先冲洗再切丝,也用淡盐水泡半小时(与苦菊一起浸泡即可),后冲控水
3蛰头用水冲洗后改刀(可丝,可片)
4大蒜去皮切碎,美人椒洗净切碎
5净锅入少许油,三成热时下美人椒碎煸出红油,趁热倒在蒜碎上
6将香醋、白糖、盐与蒜油拌匀后倒在食材上,混合均匀即可
喜欢香味的可加香菜碎,但爱美的女士夏季似乎不应多食