酸辣豆腐汤

简介

忘掉那种似乎需要无穷多种配料复杂的酸辣汤吧!这里提供的这种是既温暖你的心,满足你的味觉,又不会让你为配料太多而伤脑筋。

原料

蔬菜汤950毫升,嫩滑豆腐336克,葱2根,鸡蛋1个,香菇1个,卷心菜180克,泰式辣酱9克,米醋15毫升,酱油45毫升,柠檬酸粉5克(可选)

步骤

1、嫩滑豆腐3切成丁,卷心菜、葱切碎,鸡蛋打散,香菇对切成两半后再切成片。 2、将适量的汤倒进汤锅里,用中低火烧开。 3、加豆腐和葱,慢慢将蛋浆倒进去形成长条的蛋花。 4、加香菇和卷心菜,再炖5分钟。 5、起锅后用辣酱、醋和酱油调味即可,如果有柠檬酸粉,可以搅进去。


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