原料

土豆 不要太大的1个, 猪肉 一小块 根据爱肉程度斟酌, 芥兰梗（也可依喜好用其他蔬菜代替） 1根, 咖喱酱（泰国进口） 2匙（正常吃饭用勺）, 椰浆（可用纯牛奶代替） 少许, 米饭 1碗, 黑芝麻 少许, 料酒 少许, 姜片 2-3片

步骤

1猪肉洗净，切成1-2cm的丁。

2加入少许料酒姜片腌10-20分钟。

3土豆洗净，削皮，切成与猪肉大小相同的丁。

4锅烧到6成热，下油至5、6成热，下姜片煸炒出香味，下咖喱酱翻炒几下。

5加入一碗水，待咖喱酱完全融入水中，大火烧开，加入椰浆，分量加至汤头变白，有明显椰香味即可。

6加入土豆，水量刚刚莫过土豆，水不够可以再加；大火转小火焖煮15分钟，用筷子能戳开土豆即可。

7此间，洗净芥蓝，削皮，滚到切块。放入烧开的水中捞煮，放盐煮熟即可。

8再把煮好的米饭装入碗中塞紧，倒扣入浅盘里，撒上黑芝麻。

9土豆煮熟的锅中加入猪肉，焖煮5分钟，勾芡少许。

10剩下的就是装盘了，芥蓝中可拌入少许橄榄油。香喷喷的泰式咖喱饭，来点音乐，好好享受吧～