原料

空心菜梗, 青红辣椒, 豆豉, 大蒜子, 食盐, 油, 生抽

步骤

1空心菜梗挑嫩的部分，洗净用手撕成小段备用。

2青红辣椒切碎，大蒜子拍碎备用。

3炒锅烧热，将油烧热，下豆豉、青红辣椒和大蒜子爆香，立即倒入空心菜梗翻炒，火要大，待空心菜梗变软，即可调味出锅。

小技巧

用手撕碎的空心菜梗和刀切的口感不一样，且更容易炒熟和入味。