简介

周末起晚又想快快吃上一顿丰富的brunch，就是这道培根花椰菜加鸡蛋卷了！基本用的培根油，做好后是培根已经干了不会油腻，花菜沾染了培根香，大爱。

原料

花菜 半个, 培根条 4-6根, 蒜瓣少许也可不加, 盐 适量

步骤

1花菜洗好手掰成自己喜欢入口的大小。我一时好奇用的紫色花椰菜，其实味道一样的，普通白色花菜就好。喜欢蒜味儿的可以切少许蒜片备用。培根条切粒，不用太小，两手指宽就好。

2开火烧锅，锅内只放非常少的一点点油。我在减肥中所以所以菜都用的橄榄油，其它油都没问题，别放动物油就是。下蒜片稍微爆一下子就好（也可以不加蒜）

3下培根粒，这个时候建议用中火，不然一下子就焦了，待培根慢慢出油，瘦肉部分已经开始要变干了，下花菜翻炒，大火。炒出香味后，加盐，加少许水烧一下（喜欢吃比较干一点的话就不加水）。花菜杆变色后，就可以出锅啦。大家可以依据自己喜欢吃的软硬程度，软的就加一点点水煮久一点，硬的就可以不加水翻炒5-7分钟左右就好。