简介

花椰菜营养很好，但是总是炒著吃有些单调，于是就做了这个焗烤，即填饱了肚子，又多吃菜。

准备时间：30分钟 烹煮时间：15分钟

分量：当饭吃 2人份      当菜吃 4人份

原料

花椰菜 250g, 黄油 butter 50+30g, 牛奶 150ml, 马苏里拉芝士 mozzarella 50g, 芝士片 cheddar slice 2片=20g, 面粉 50g, 火腿片 50g, 大蒜片 3瓣, 黑胡椒粉少许, 盐少许, 面包碎块（可选）

步骤

1将花椰菜分成小块，放入盐水的锅中煮熟，成熟度以个人喜好的口感衡量，捞出稍稍挤出多余的水分备用。

2锅内放入50g黄油，小火溶化后，加入50g面粉，用打蛋器搅拌成黄油面粉颗粒，然后关火。加入牛奶。继续搅成没有颗粒的糊，开火煮开，备用。

3找烤盘，或者可以放入烤箱的容器，以一层白酱，一层花椰菜顺序装好。

4最后放上面包碎块（可选）大蒜片，黑胡椒粉，铺上芝士，浇上剩下溶化的30g黄油，放入烤箱上下火175摄氏度烤10-15分钟。

小技巧

1. 水煮的花椰菜口感有些水，如果喜欢更香一些可以把花椰菜在锅中用食用油炒软。 2.在烤制的过程中，花椰菜多少都会出一些水分，所以白酱不要做的太稀。 3.白酱中也可添加鲜奶油来增加口感和香气，自然热量也会更高一些。
2. 面包碎块也要放在上面才能烤出脆脆的口感大蒜片一定要后放，这样在上面才可以足够加热到出香气。不喜欢黑胡椒也可以换成别的香料粉，如罗勒叶，豆蔻，牛至草。