简介

很清爽的一道菜，不需要在多的佐料，能吃到鱼片的鲜香味！

原料

黑鱼片 一碗, 红椒 半只, 青椒 半只, 泡发黑木耳 半碗, 山药片（或马蹄片） 小半碗, 蛋清 一只, 盐 适量, 胡椒粉 适量, 淀粉 适量, 香油（麻油） 一勺

步骤

1鱼片拌入蛋清、水淀粉、盐、胡椒粉。稍腌制片刻。

2锅炒热倒入色拉油烧热，倒入鱼片开炒，炒1分钟后，倒入红椒、青椒、木耳、山药片（或马蹄片）。

3再炒一分钟后，倒入半碗水淀粉（里面加2克盐、１克胡椒粉），倒入一勺香油（麻油），再炒1分钟出锅开吃！