鸡腿肉 3个, 胡萝卜 适量, 笋 适量, 料酒 少许, 盐 少许, 黑胡椒 少许, 白胡椒 少许, 生抽 少许, 蜂蜜 少许, 水 少许（一点点）, 水淀粉 少许（水+淀粉）
1鸡腿去骨,并用刀背轻轻敲打使之松软
2放少许盐，料酒，白胡椒腌制15分钟左右
3将胡萝卜切成条,去掉笋不新鲜的部分,炒熟放入凉水控干
4将控干水分的胡萝卜条和笋卷在腌制好的鸡腿里
5卷好鸡肉卷后用绳子扎结实
6放入锡纸里
7包扎结实卷好
8放入蒸锅内，大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去绳子，切片装盘
9酱汁的做法：蜂蜜和生抽混合均匀后加入少许水煮开后,倒入水淀粉快速搅拌
10将酱汁淋在鸡肉卷上即可,再撒上少许黑胡椒