简介

记不得是从几岁开始知道有冷面这种食品的了，反正在我印象比较深刻的是从小学大约3,4年级开始，

每到夏天，老爸都会带着我和弟弟一起去“三巴”吃冷面，他们家的冷面真的是味道超好，

很Q弹，很大一碗，拌菜也是超级的美味，以前每次只有吃到冷面，我才感觉夏天真的来了~

现在远离家乡，想吃完正宗的冷面真的是有点难的事情了，但是好在现在科技发达，

TB啥都有，前几天从延边那边买的冷面，味道真的还不错，虽说不能跟店里卖得比，

但是相隔这么远，能吃到这样子的味道已经很满足了~

做法也真的很简单，几乎算是半成品了，自己再加点好吃的料就一切OK啦~

下面说说做法吧~强烈建议大家一定要自己做着吃一下，福州这段时间都是持续高温，

炎热的大中午吃上这样一碗冷面，真的是超级美味，超级冰爽！

原料

荞麦面 适量, 冷面汤 适量, 牛肉 适量, 黄瓜丝 适量, 梨（苹果，香瓜都可以） 6~8片, 西红柿 2~3片, 鸡蛋 半个

步骤

1把冷面浓缩汤汁和调料放如一个大一些的容器中，然后倒入适量的水调制开，最好用温水 ，待到水凉下来后，放入冰箱冰至少5个小时左右，我一般的都是一大早起来冰上，中午吃~反正大家掌握一下时间就好了，喜欢吃冰的就多冰一会，不喜欢冰的就少冰一会~

2准备材料，第一次的时候，家里没有梨了，就用的香瓜~把西红柿，香瓜，卤好的牛肉切片， 黄瓜皮简单去一下（这个根据个人喜欢了），然后切丝，荞麦面用清水洗一下备用~

3水煮开后把荞麦面下锅，煮的时候是不是的翻动一下，煮差不多3~4分钟就可以了，出锅前 尝一下，保证荞麦面熟了，又不是很烂就好，这个一定要劲道一点比较好，千万别煮的太烂了~

4荞麦面出锅后放在一个大一点的盆子里面，用凉水反复冲洗4~5次，这样子面会更Q弹， 也会让面的温度降下来~再放上事先准备好的材料，放上一些事先冰好的冰块，如果有 一些小配菜就更完美啦~我搭配的是“明太鱼”也是朝鲜拌菜中很有名的一个，超美味哇~

5一大早的写这个，又流口水了~~~ 夏日超级冰爽的大腕冷面就做好了，希望大家喜欢哦！

小技巧

1.南方的童鞋注意哦，这个荞麦面和平时超市卖的那种不一样，我婆婆以前就在超市买过，买回来我一看根本不是做冷面的那种荞麦面，他就是面条质感的东西染个色的感觉~所以还是建议大家去专门卖冷面材料的地方去买比较好； 2.牛肉用，酱牛肉，卤牛肉都可以，自己可以在家做，提前一天或者几小时把它做好备用； 3.再温馨提示一下，胃不好的人最好别吃太多了，太冰的东西吃的时候要慎重~