亲戚送的自酿的一年以上的青梅酒，炒鸡好喝！！！正好是青梅下市的季节，果断扛了五斤青梅五斤米酒回家自己酿起来～
青梅 五斤, 九江双蒸米酒29.5度 五斤, 黄冰糖 四斤, 食盐 少许, 开水 适量
1青梅洗净，少许盐溶于水中煮开，梅子快速过盐开水，稍烫过的青梅摊开在干净的竹筛上自然晾干
2黄冰糖敲成较小的碎块
3一层青梅一层糖放入浸泡的玻璃容器中
4倒入米酒，密封保存，耐心等待3个月以上吧，一年左右口感最佳
米酒其他牌子的应该也可以，但是酒精度数不能高哦～糖的多少可以自己适当增减，妹子自己比较喜欢喝酒味没那么大，甜度高一点。手作酿酒时间越长越好喝喔～