给糖尿病人的无糖蛋糕
木糖醇杏仁露 200克, 熟山药 150克, 淡奶油 100克, 木糖醇蛋糕片 两片, 弥猴桃, 小红李子, 木糖醇 20克, 鱼胶片 两片
1山药去皮切小块入锅蒸熟，取150克山药加200克杏仁露和10克木糖醇，用料理机搅拌成泥备用
2鱼胶片用冷水泡软，隔水加热或微波炉加热至融化备用
3淡奶油加10克木糖醇
4打发至稍有纹路备用
5将杏仁露山药泥与淡奶油混合均匀
6倒入融化的鱼胶片拌匀即成慕斯馅
7取六寸活底蛋糕模，先铺一片蛋糕片，倒入一半4的慕斯馅，再铺另一片修剪的稍小些的蛋糕片，倒入剩余慕斯馅，晃匀，入冰箱冷藏4小时左右至凝固，取出，脱模，装饰即可