简介

银耳做汤品，一般的做法都是做冰糖银耳羹，这羹做完之后，银耳甜糯，汤汁浓郁，是很好的一道滋补汤品。

原料

银耳 2-3棵, 大枣 6个左右, 枸杞 10粒, 小金橘 两个, 莲子 6-8颗, 冰糖 10克

步骤

1银耳2-3棵，温水泡开，泡开后洗净，把上边的硬结掰掉，然后把银耳切成小块，主妇加了两个小金橘，切成片去籽，水泡开后，去掉里面的莲子心

2将锅中倒水，烧开后，把所有食材都放入，再次开锅后，去掉浮沫，然后加盖，用电磁炉的炖煮档，炖煮至银耳熟软即可

小技巧

1、银耳羹做好后，放凉食用更加美味 2、银耳羹每次不必做多，银耳不易保存，容易变质，所以最好当天食用，再吃再煮

银耳对女人来说是个好东西，历代医学家都认为，银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤、祛斑、美白、美容的效果。银耳还是含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

清史里曾有一段关于慈禧喜食银耳汤的故事，当时慈禧痢下，久治不愈，试了很多方子都不见好，后来一位姓唐的御医给她开了一剂银耳汤，结果吃了立马就好了，于是慈禧从此爱上了这银耳汤。