简介

中午没空做饭，只能搜刮厨房的可用物资，混出了这道菜。腰果是即食的，总是嫌上火，所以只会用来做菜。 一直都喜欢用橙肉做各种沙拉。今天这个加了指天椒，颇有几分泰国青木瓜沙拉的感觉。 在闷热的夏季，这样一道沙拉却比一顿大餐来得清爽。

原料

冰冻虾仁（一人份） 6-8粒, 鲜橙 一个, 即食腰果 适量, 柚子蜂蜜（dressing调味） 适量，喜甜者酌情加。, 指天椒（dressing调味） 半只, 黑胡椒（dressing调味） 适量, 橙皮（dressing调味） 少量, 盐（dressing调味） 少量

步骤

1虾仁解冻，洗净，放开水中灼熟。出锅，过冷水（降温+爽口）。

2橙子拦腰切开，去皮，去白色丝丝，只取橙肉，剥成块。

3将腰果与上述两种材料混合。

4辣椒切粒，与调味用料混合，加适量凉开水。今天我加的是手边的大吉岭红茶，有茶香。

5将调味酱汁与虾仁等拌匀。大功告成，吃得~

小技巧

今天用了厨房的一个万年橙（有点干水），却意外发现橙肉非常好剥。以前做橙子沙拉时，剥橙肉，去白丝总是最大的工程。 橙皮只要削一点橙色部分即可，白色部分会苦。 柚子蜂蜜是顺手用的，取其甜，比砂糖更容易拌开。如无，即用橙皮+糖即可。