低糖红豆饼

简介

无油低糖红豆饼

原料

赤小豆, 白扁豆, 黑糖, 糯米粉, 牛奶

步骤

1做豆馅!赤小豆(细长的小粒红豆)、白扁豆洗后加水浸泡24小时,入电炖锅炖煮,水量没过豆子即可,待红豆煮烂加一小勺黑糖。这时白扁豆还是整粒,但和红豆馅混合比较有口感。

2糯米粉少量添加牛奶,一点点和,以不粘手为准。

3以一份面团半份馅料的大小,包好后在淀粉或是干糯米粉中滚一下,用月饼模具压制即可。

4上蒸锅,水开后10分钟即可!


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