都是很有营养的东西，炒在一起颜色也很讨喜。在家请客什么用白盆摆上一道就很赞。
荷兰豆 一把, 虾仁 半斤, 胡萝卜 一根, 蒜头 数瓣, 白葡萄酒、橄榄油、罗勒叶 少许 （或直接用蒜泥酱）
1蒜头切末，虾仁用牙签在尾部第二节挑出黑筋，并用适量蒜末、白葡萄酒、橄榄油、罗勒叶碎腌制（或者直接用蒜泥酱腌制）
2荷兰豆去两头并撕去经络，切成两段。胡萝卜切薄片
3油锅放少许油，加热倒入蒜末煸香，然后先炒胡萝卜片，片刻后加入虾仁翻炒至虾仁变色
4最后加入荷兰豆，翻炒几下保持荷兰豆的甜脆，加盐调味即可出锅。
虾仁一定记得去筋，否则容易吃到泥沙。 荷兰豆不需要炒很久，甜甜脆脆的口感最好了。