简介

中西结合，美味健康。烧卖是传统的中式点心，但往往人们会觉得它太油腻而避而远之，我为这道传统的点心，配上了健康的橄榄油，中西合璧，美味健康两不误！在这寒冷的冬季，你也为家人献上一份浓浓的暖意吧～

原料

糯米300g，干香菇10g，黑木耳10g，肉糜100g，烧卖皮500g，火腿10g，橄榄油适量，酱油适量，调味料（盐，糖，鸡精，料酒等）

步骤

1、先将干香菇、黑木耳浸泡发开，洗净切丁待用； 2、糯米洗一下，待用； 3、新鲜肉糜加入料酒、盐、糖搅拌均匀待用； 4、火腿切丁待用； 5、烧糯米饭，记住不要太湿； 6、把香菇丁和木耳丁在锅内加少许橄榄油翻炒一下，然后加入肉糜翻炒，期间加盐、糖、鸡精、酱油等调味料（依据个人口味），最后加入火腿丁，将馅料翻炒均匀。 7、等馅料炒好后，糯米饭也差不多煮好了。 8、把糯米饭加入馅料中搅拌，因糯米饭粘性大，所以要用力哦^_^搅拌的同时，还要加入适量的酱油、橄榄油以及依个人口味加调味料，烧卖的馅料就准备好啦！ 9、把馅料放入烧卖皮中，把皮的四边向上，折花边，包起来就好了，最上面不用包，馅料是要露在外面的，这个的包法有点特别，大家意会一下。 10、放入蒸格，大火蒸10分钟就可以了，热腾腾的健康烧卖就出炉啦～

小技巧

1、用干香菇可以增加香味和鲜味。 2、烧卖皮可以到面店去订做，其实就是比饺子皮大一圈。 3、糯米饭粘性大，在和馅料混合的时候，要费比较大的力气。 4、烧卖的包法和手势满有讲究的，大家可以在实践中慢慢摸索。 5、上述分量估计可以做30－40个烧卖左右。