简介

下班回家已经很晚，做一锅便捷又美味的汤最合适不过。 原先对西葫芦的认识只停留在炒肉片、大酱汤。没想到煮鸡蛋汤是这么清爽又美味。西葫芦本身没有过于抢眼的味道，所以蛋汤的味道很原始。西葫芦爽滑的口感与鸡蛋的酥嫩搭配得也刚刚好。

原料

西葫芦 一根, 鸡蛋 两个, 小葱

步骤

1西葫芦洗净，切成半圆形。

2热锅加油，将西葫芦翻炒半分钟。

3加水煮开，小火焖一分钟。

4加入打散的鸡蛋，不要搅拌。蛋花成型即可出锅。

5加少许盐、鸡精，撒点小葱花。