金黄色的芋丝饼香香脆脆，夹杂着口感咸香的腊肠真是滋味无穷。这道美味的广式小吃其实做法不难，材料很简单，不妨自己在家里试一试吧。
芋头 500g, 粘米粉 100g, 广式香肠 1根, 胡萝卜 半根, 白糖 5g, 五香粉 3g, 白芝麻 少许, 油 适量
1芋头去皮洗经，切成细丝
2胡萝卜洗净切成丝
3腊肠切丝
4将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中，加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水，用手抓拌均匀
5取一个方形容器，在容器内壁刷上一层油，将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻
6入锅蒸20分钟左右
7取出放凉后脱模并切成块状
8平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可
如果没有粘米粉，可以用面粉加水调成稀薄的面糊来混合材料再蒸。 还可以把腊肠换成海米。 若是不喜欢五香粉的味道，放点椒盐也不错哦。 芋丝倒入容器中一定要压实，不然切的时候很容易散开，那就不好下锅煎了。 把芋头、胡萝卜都切得细一些就会更软更容易压实定型哦，我切的还不够细。