简介

很简单，一滴油不放，营养又健康的冬季菜品，暖暖的，香香的，口水出来了。。。

原料

排骨 600g, 芋头 500g, 盐, 糖, 葱、姜、蒜粉/沫, 生抽, 老抽, 五香粉, 淀粉

步骤

1排骨切小块（买的时候让他切好，比较省力），洗干净用水焯一下，开锅就好，捞出，控水，焯久了后面腌不容易入味。芋头削皮，切滚刀块。

2将排骨用以上除淀粉外的调料腌一下，多少就按感觉和喜好吧，注意盐别放多了，因为生抽老抽都含盐。蒸锅放水，点火。

3水快开时，装盘，将芋头铺在盘底，撒点盐。将腌排骨多余的汁水倒掉，洒上淀粉抓匀。最后将排骨码在芋头上，蒸30分钟，芋头筷子插穿即可。

小技巧

排骨选小排比较好入味。最后一定要放淀粉，肉会很嫩。